Lavazza Gran Riserva cafea boabe 1 kg

Lavazza Gran Riserva este blend-ul de rezervă al casei din Torino: cafea boabe de 1 kg cu prăjire închisă, gust dulce-caramelizat și o aromă bogată care rămâne mult timp în ceașcă.

De ce să alegi Gran Riserva

Prăjirea închisă construiește un espresso dens, cu dulceață de caramel și un fond de nucă prăjită — genul de cafea care nu are nevoie de zahăr ca să fie plăcută. Este alegerea pentru cine vrea intensitate cu rotunjime, nu intensitate cu amăreală.

Profil de gust

• Note aromatice: caramelizat, nucă prăjită, dulceață bogată
• Prăjire: închisă
• Compoziție: Arabica și Robusta

Cum o prepari

Prăjirea închisă cedează repede compușii, deci extracția scurtă și apa puțin mai rece păstrează dulceața intactă.

• Espresso: 7–8 g, măciniș fin, extracție 22–27 s, apă 88–90°C
• Ristretto: concentrează notele de caramel
• Cappuccino: corpul plin rezistă foarte bine la lapte

Întrebări frecvente

Gran Riserva sau Grand Espresso?

Gran Riserva are prăjire mai închisă și profil dulce-caramelizat; Grand Espresso e prăjit deschis-mediu, cu note de cacao și condimente, deci mai vioi. Pentru espresso dens și dulce — Gran Riserva.

Este amară?

Nu, dacă extragi corect. Dulceața de caramel este trăsătura dominantă; amăreala apare doar la extracții prea lungi sau apă prea fierbinte.

Merge la espressor automat?

Da, dar fiind o prăjire închisă boabele sunt mai uleioase. Curăță râșnița mai des decât la un blend cu prăjire medie.

Tostèra — pasiune pentru espresso italian autentic.